酺pôo

含有大量活微生物及酶類糖化發酵劑。

製作湯圓時，將糯米團「粞」(tshè)​，取一小塊先蒸熟，便成為像「粿」(kué)​一樣且具有黏性的「酺」(pôo)​，再將它揉入「粞」(tshè)​當中使其均勻，就可以用來搓成湯圓。