火+9 = 13

煎ㄐㄧㄢjiān

ㄐㄧㄢjiān
  1. 烹調方法之一。鍋中加入少量油並加熱，再將食物放入，待食物表面焦黃、內部熟透，即可起鍋。
    例「煎魚」、「煎蛋」、「煎餅」。
  2. 將東西放入水中熬煮，使所含的成分進入水中。
    例「煎茶」、「煎藥」。
  3. 量詞。用於計算中藥煎煮的次數。
    例「頭煎」、「二煎藥」。
英to pan fry, to sauté
德braten
法poêler, faire sauter