熗 ㄑㄧㄤ ˋ
ㄑㄧㄤˋ
英to briefly boil (a vegetable etc), then dress with soy sauce, oil, vinegar etc, to briefly stir-fry (meat, chopped spring onions etc), then add to other ingredients and cook further
德unter Rühren anbraten und dann mit Sauce und Wasser kochen (S), Speise kurz anbraten und dann mit Soja etc. zubereiten (V), drosseln, hemmen (V), reizen (Hals etc) (V)
法cuire au soja